La Trattoria Scugnizzi
La cucina "Scugnizzi" vuole conservare ricette, ingredienti e preparazione di piatti che caratterizzano l'identità culturale inconfondibile dell'antica tradizione culinaria Napoletana. Le cose speciali nascono dalle cose semplici, è questo il segreto del nostro successo. Una cucina senza fronzoli che cattura il palato dei nostri clienti, per accompagnarli in un viaggio che porta direttamente ai sapori e profumi di una volta. Profumi che si annusavano nei vicoli della Napoli di Benedetto Croce.
Antipasti ricchi di colori e sapori come la frittata di cipolla, parmigiana di melenzane, zucchine alla scapece, frittura napoletana, alici fritte,coppetielli di seppioline. Primi piatti, serviti in una simpatica pentola avvolta in uno strofinaccio, caratteristica intuizione per servire una porzione di spaghetti alla Nerano (zucchine, parmigiano e provolone del monaco), una tradizionale pasta e patatecon provola o un vivace "zito allardiato".
Secondi di carne, come polpette di carne, costoletta di maiale o succulenti carni rosse ai ferri o di pesce, quali baccalà, polipo alla luciana accompagnati da tantissimi contorni della tradizione. Un menù di spessore accompaganto da vini della nostra Campania Felix e dolci fatti dalle sapienti mani del nostro chef.
